Дарьины рецепты. Как спасти жидкий крем для торта
Настюшкины вкусняшки. Белково-маслянный КРЕМ - на вкус как сливочное мороженное. Пошаговый рецепт белково-маслянного крема. Крем для тортов. Крем - это важнейшая составляющая любого вкусного торта.
Маленькие неприятности с кремом для торта бывают. Он вдруг получился жидким, вместо густого Что теперь делать? Такое может случиться с разным кремом: белковым, сметанным, масляным, заварным.
Белково-масляный крем — классика среди кондитерских кремов. Используется для прослойки и выравнивания тортов, в том числе под мастику. С помощью кондитерского мешка с насадками можно делать надписи, создавать цветы и прочие фигурные украшения, делать шапочки на капкейки и даже декорировать печенье. Основой белково-масляного крема является меренга мы будем использовать итальянскую , которая готовится заварным способом из яичных белков.
