Коньяк «Дагестан»
Сегодня дагестанский коньяк — настоящий бренд. А французы до сих пор спорят, чей коньяк древнее — их или дагестанский. Так почему же именно этот горный прикаспийский регион стал колыбелью российского коньячного производства?
Дагестанский коньяк — один из самых популярных в России. Традиции коньячного производства в регионе хранятся с XIX века, а рецептура знаменитых марок не меняется с момента их разработки в х годах. Продукция предприятий региона не раз получала Гран-при и золотые медали международных выставок, а коллекционные коньяки из Дагестана подают на дипломатических приемах в Кремле. Винодельческая культура на территории Прикаспия начала формироваться в конце первого тысячелетия до новой эры. Виноград выращивали в предгорных и равнинных районах Дербента, Кизляра, Хасавюрта, Миатли и Каякента.
Дагестан считается местом зарождения коньячного производства на территории России. Именно здесь в XVII веке начали заниматься винно-водочным курением. Оно представляло собой изготовление виноградного спирта, полученного из огненных аппаратов, и выдерживание его в деревянных бочках. Сегодня дагестанские коньяки имеют большую армию поклонников. Самые известные производители республики: Кизлярский коньячный завод и Дербентский коньячный комбинат. В этой местности успешно разводили фруктовые сады и виноградники.
