Как засолить окорок в домашних условиях без селитры - Как засолить горбушу кусочками в домашних усло

Мясо промыть, обсушить, натереть солью и оставить на 10—12 ч. Затем очистить от соли, вытереть насухо и подвесить в хорошо проветриваемом помещении для просушки на 1—2 ч.

Холодное копчение мясных продуктов

Свиной окорок имеет множество мышечных волокон, из-за чего обладает плотной структурой и жесткостью. Эта часть свинины подходит для приготовления не всех блюд, но для копчения — это отличное сырье. Копченость получается упругой, сочной и ароматной. Сделать изумительный деликатес можно своими руками в домашних условиях, при этом блюдо получится не только вкусным, но и полезным. Польза, вкус, запах, срок хранения копченого продукта во многом зависит от выбора мяса.

Котофеликс Алекса: другие произведения. Конкурсы романов на Author. Творчество как воздух: VK , Telegram. Справочник : Изобретательство Комедиант Играет. Ваша оценка: не читать очень плохо плохо посредственно терпимо не читал нормально хорошая книга отличная книга великолепно шедевр.

Аннотация Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.

Похожие статьи

• Уголок пожарной безопасности в саду своими руками
• Уход за комнатными цветами в домашних условиях фикус - Uhod-v-domashnih-usloviyah - Семейный
• Обезьянка вязаная крючком своими руками - Красивая юбка для девочки вяжется спицами по определенной
• Как лечить сколиоз в домашних условиях