Почему блины прилипают к сковороде: хитрость, которая решит проблему
Идеальный блинчик — ровный, тонкий, не пригорает и не трещит по швам, когда вы его переворачиваете. Для тех, кто только познает кулинарное искусство, все это звучит как фантастика. Не будем преувеличивать, ведь даже опытные хозяйки сталкиваются с проблемой, когда первый — комом. Поэтому «Порядок» отвечает на главные вопросы по этому поводу: почему прилипают блины, как с этой напастью бороться. Читайте статью, в которой поведаем о блинных тонкостях и поделимся «неприлипающими» рецептами.
Блины — популярное блюдо, которым многие очень любят лакомиться на завтрак. В них можно завернуть вкусную начинку, смазать их сгущёнкой или икрой. Но иногда блины могут разрываться еще на этапе жарки. Почему блины рвутся и что с этим делать — читай в материале. Лучше вообще не готовить блины на кислом молоке. На кислой основе можно приготовить восхитительные оладьи, но тонкие блинчики сделать не получится.
- Почему прилипают блинчики на кефире и молоке?
- За годы эксплуатации, жир, на котором годами пекли блины, так прочно впитывается в стенки и дно блинной сковородки, что образуют прочную пленку естественного антипригарного покрытия. За счет нее, ставшая гладкой, поверхность сковороды очень ровно передает тепло от источника огня к каждому боку будущего блинчика.
- Novate: Идеи для жизни.
- Рецепт их достаточно прост, но отношение хозяек к этому блюду неоднозначно. Одни убеждены, что выпекание румяных "солнышек" — простое и приятное дело, а другие недоумевают, почему блины начинают прилипать к сковороде и рвутся при выпечке, и не любят процесс их приготовления.
- Сезонное меню
- Это блюдо хорошо своей многовариантностью.
- Иногда блины при жарке рвутся и прилипают к сковородке из-за неправильной консистенции теста. Оно может получиться слишком жидким или, наоборот, густым.
- Почему же блинчики не получаются с первого раза на протяжении уже нескольких веков у самых разных женщин? Давай разбираться!
Почти каждая хозяйка сталкивалась с такой ситуацией, когда блины прилипают к сковороде. Что сделать, чтобы блинчики не прилипали, как исправить ситуацию и в чём причина? Оказывается, есть несколько нюансов, которые ведут к прилипанию блинчиков.
