Крем для бисквитного торта
Как для тортов, так и для пирожных отлично подойдет крем из белков или его еще называют «мокрое безе». Он удивительно легок и нежен и не требует большого набора продуктов. К белкам необходимо добавить соль, лимонную кислоту или сок и взбить их в густую пену. Чтобы проверить готовность белков, нужно осторожно перевернуть миску с ними — белковая масса должна крепко держаться и не сползать по стенкам посуды.
Трудно представить себе хоть один торт и пирожное без крема. Да, да именно крем придает выпекаемому изделию свой неповторимый вкус и нежность. Сегодня, я хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления крема.
ТОП-9 кремов для украшения торта, которые держит форму
Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности. Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения.
