Карбонад на гриле (видео)
Свиной карбонад — это очень аппетитное угощение и отличная нарезка к праздничному столу. Если готовить на гриле, блюдо получается особенно сочным, так что возьмите рецепт на заметку! Придать мясу особенные вкус и аромат помогут маринад и щепа для копчения. Подсушите карбонад бумажным полотенцем и отрежьте выступающие части, чтобы они не подгорели во время жарки. При необходимости разрежьте мясо на несколько кусков для удобства маринования.
Выпекаем мясо! Дальше читать не стал, тем более готовить по этому рецепту доморощенного кулинара! Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке
Если вы решите запекать свиной карбонад в рукаве, то лучше его готовить не кусочками, а целиком. Положите мясо жиром вверх — он будет плавиться и постепенно пропитывать суховатое филе. Для приготовления свиного карбонада в рукаве подготовьте мясо: надсеките жир на куске крест-накрест через каждые 2 см. Натрите мясо со всех сторон солью и перцем. Раздавите чеснок плоскостью лезвия ножа и очистите, не режьте. Помните розмарин в руках.
