Открытие мясного цеха: всё, что нужно знать для запуска собственного бизнеса
Мясной цех — одно или несколько специально оборудованных помещений на предприятии общепита или заготовочного предприятия, предназначенные для первичной разделки и обработки мяса. Под переработкой подразумеваются все или некоторые из технологических процессов: от дефростации, удаления клейма, обмывания и обсушивания, деления туши до получения полуфабрикатов с последующим транспортированием в кулинарный цех или упаковкой, маркировкой и отправкой готовой продукции в оптово-розничные торговые предприятия. Мясной цех можно открыть при кафе или ресторане, на мини-производстве по приготовлению полуфабрикатов пельмени, колбасы, фарш и пр. Сложно ли запустить бизнес, и как открыть цех по переработке мяса в Москве, какие документы и оборудование для этого понадобятся? Рассмотрим все основные вопросы по порядку. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания регламентируются сводом правил СП 2.
Проектирование, производство, поставка, монтаж низкотемпературной камеры на м 2 с системой рекуперации тепла для обогрева грунта. Поставка и монтаж 26 холодильных систем, камер под производство и хранение суммарной мощностью более кВт холода. Комбинат Мясной Гастрономии «Черкашин и партнер» работает с года. Комбинат выпускает мясные деликатесы, колбасы и мясные полуфабрикаты высокого качества. Реконструкция существующего предприятия в г. Общая площадь нового производства в 4-е этажа - м 2.
СБИС — комплексное решение для автоматизации работы розничного магазина. Сотрудники «Бизнес-Легко» настроят функционал программы под процессы заказчика. Пользователи начинают работать в программе сразу после подключения. Дополнительное обучение не нужно. Касса мясного магазина найдет продукт по наименованию, маркировке или артикулу, либо в меню «Быстрые товары».
