Салат из свежих овощей с копченым сыром «Бакинский»
Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.
Мангал-салат — возможно, самое простое блюдо азербайджанской кухни. И совершенно точно самый короткий рецепт в истории нашей рубрики. Кто сумел укротить огонь и мясо, тот в качестве бонуса получает овощную закуску, достойную отдельного рассказа. Значит, справишься! Я насаживаю на стрелы шампуров упругие, мелкие, но такие сочные зырянские помидоры, сладкие и острые перцы, баклажаны и думаю о том, что проще, чем мангал-салат, блюда не придумать.
До Нового года остались считанные часы, а вы все еще не режете салатики, раздумывая о необычном рецепте? Мы спросили у бакинских фудблогеров, что они будут готовить сегодня. Еще не поздно добавить новое блюдо в новогоднее меню. Председатель неправительственной "Организации в поддержку туризма и национальной кухни". Для новогоднего застолья советую нежирные виды мяса, сыры и белые вина. Обязательно приготовьте сырный салат.
